{"id":3298,"date":"2024-07-25T10:39:46","date_gmt":"2024-07-25T10:39:46","guid":{"rendered":"https:\/\/italiaalimentari.it\/cataloghi\/ibis-prosciutti-cotti-copy-copy\/"},"modified":"2026-07-31T13:34:50","modified_gmt":"2026-07-31T13:34:50","slug":"montagna-banco-servito","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/italiaalimentari.it\/cataloghi\/ibis-indice-copy\/montagna-banco-servito\/","title":{"rendered":"Montagna banco servito"},"content":{"rendered":"\t\t
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Salumi banco servito
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VENTRICINA<\/strong><\/h4>\n

\u00c8 il salame della tradizione calabrese, un prodotto speziato e saporito, caratterizzato da una macinatura a grana grossa e un gusto piccante, grazie all\u2019aggiunta del peperoncino piccante.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cod. 484772
<\/strong>2,5kg – 2pz\/ct – TMC 180gg \/ 120gg – sottovuoto<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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SPIANATA PICCANTE
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\u00c8 il salame dalla forma schiacciata, realizzato con l\u2019aggiunta di peperoncino calabrese, insaccato e lasciato stagionare lentamente in cantina. Ideale in abbinamento a formaggi dolci.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cod. 484773
<\/strong>1,8 kg – 4pz\/ct – TMC\u00a0180gg \/<\/span>120gg <\/span>– sottovuoto<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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CAPOCOLLO STAGIONATO
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\u00c8 il salume che si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo e della spalla del maiale, con l\u2019aggiunta di spezie e aromi, tra cui il peperoncino, dolce o piccante. Legato a mano, viene fatto stagionare lentamente in cantina. Disponibile intero o a tranci da 500g.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cod. 484774
<\/strong>1,6kg – 3pz\/ct – TMC\u00a0180gg \/<\/span>120gg<\/span> – sottovuoto<\/em><\/p>

Cod. 484775 – piccante
<\/strong>1,6kg – 3pz\/ct – TMC\u00a0180gg \/<\/span>120gg – <\/span>sottovuoto<\/em><\/p>

Cod. 485066
<\/strong>500g – 9pz\/ct – TMC\u00a0180gg \/<\/span>120gg<\/span> – trancio sottovuoto<\/em><\/p>

Cod. 485067 – piccante
<\/strong>500g – 9pz\/ct – TMC\u00a0180gg \/<\/span>120gg<\/span> – trancio sottovuoto<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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GUANCIALE CON PEPE
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\u00c8 lavorato con l\u2019aggiunta di peperoncino e stagionato lentamente in cantina. \u00c8 un prodotto dal gusto intenso e rotondo, grazie all\u2019elevata presenza di grasso. Pu\u00f2 essere gustato tagliato molto sottile su fette di pane caldo o come ingrediente per insaporire diverse preparazioni.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cod. 487707
<\/strong>2kg – 3pz\/ct – TMC\u00a0180gg \/<\/span>120gg<\/span> – sottovuoto<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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PANCETTA TESA PICCANTE
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\u00c8 la pancetta dalla caratteristica forma tesa, aromatizzata con l\u2019aggiunta di peperoncino e fatta stagionare per almeno quattro settimane. La fetta si distingue per le striature di muscolo magro all\u2019interno della copertura di grasso. Ha un gusto intenso e pu\u00f2 essere consumata da sola come antipasto o tagliata a cubetti in primi piatti e insalate.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cod. 484776
<\/strong>2,5kg – 2pz\/ct – TMC\u00a0180gg \/<\/span>120gg<\/span> – sottovuoto<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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PANCETTA ARROTOLATA PICCANTE
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\u00c8 la pancetta lavorata in modo artigianale, toelettata, conciata con aromi e peperoncino, e arrotolata su se stessa. Segue una legatura manuale e una lunga stagionatura. Si consuma sia da sola che in cottura per avvolgere carni meno saporite come il pollo e il tacchino.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cod. 484780
<\/strong>2,5kg – 2pz\/ct – TMC\u00a0180gg \/<\/span>120gg<\/span> – sottovuoto<\/em><\/p>

Cod. 485337
<\/strong>1,3kg – 4pz\/ct – TMC\u00a0180gg \/<\/span>120gg<\/span> – a met\u00e0 sottovuoto<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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