È il salame della tradizione calabrese, un prodotto speziato e saporito, caratterizzato da una macinatura a grana grossa e un gusto piccante, grazie all’aggiunta del peperoncino piccante.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.
Cod. 484772
2,5kg – 2pz/ct – TMC 180gg / 120gg – sottovuoto
È il salame dalla forma schiacciata, realizzato con l’aggiunta di peperoncino calabrese, insaccato e lasciato stagionare lentamente in cantina. Ideale in abbinamento a formaggi dolci.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.
Cod. 484773
1,8 kg – 4pz/ct – TMC 180gg /120gg – sottovuoto
È il salume che si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo e della spalla del maiale, con l’aggiunta di spezie e aromi, tra cui il peperoncino, dolce o piccante. Legato a mano, viene fatto stagionare lentamente in cantina. Disponibile intero o a tranci da 500g.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.
Cod. 484774
1,6kg – 3pz/ct – TMC 180gg /120gg – sottovuoto
Cod. 484775 – piccante
1,6kg – 3pz/ct – TMC 180gg /120gg – sottovuoto
Cod. 485066
500g – 9pz/ct – TMC 180gg /120gg – trancio sottovuoto
Cod. 485067 – piccante
500g – 9pz/ct – TMC 180gg /120gg – trancio sottovuoto
È lavorato con l’aggiunta di peperoncino e stagionato lentamente in cantina. È un prodotto dal gusto intenso e rotondo, grazie all’elevata presenza di grasso. Può essere gustato tagliato molto sottile su fette di pane caldo o come ingrediente per insaporire diverse preparazioni.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.
Cod. 487707
2kg – 3pz/ct – TMC 180gg /120gg – sottovuoto
È la pancetta dalla caratteristica forma tesa, aromatizzata con l’aggiunta di peperoncino e fatta stagionare per almeno quattro settimane. La fetta si distingue per le striature di muscolo magro all’interno della copertura di grasso. Ha un gusto intenso e può essere consumata da sola come antipasto o tagliata a cubetti in primi piatti e insalate.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.
Cod. 484776
2,5kg – 2pz/ct – TMC 180gg /120gg – sottovuoto
È la pancetta lavorata in modo artigianale, toelettata, conciata con aromi e peperoncino, e arrotolata su se stessa. Segue una legatura manuale e una lunga stagionatura. Si consuma sia da sola che in cottura per avvolgere carni meno saporite come il pollo e il tacchino.
Senza glutine, lattosio e derivati del latte.
Cod. 484780
2,5kg – 2pz/ct – TMC 180gg /120gg – sottovuoto
Cod. 485337
1,3kg – 4pz/ct – TMC 180gg /120gg – a metà sottovuoto