Lo strutto è ottenuto dalla fusione del grasso suino che deriva principalmente dalla cottura dei ciccioli, successivamente filtrato e raffinato. Una consistenza cremosa e un sapore neutro che risulta ideale per preparazioni gastronomiche industriali gustose e per fritti croccanti; il suo punto di fumo elevato, infatti, lo rende ideale per la frittura di ciambelle, chiacchiere, zeppole e altri dolci dalla consistenza croccante e doratura intensa.
Lo strutto si conserva a temperatura compresa tra 0/+15°.
Cod. 280023
vaschetta 250g – 16pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato
Cod. 280024
vaschetta 500g – 8pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato
Cod. 280025
vaschetta 750g – 4pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato
Cod. 280017
secchio 5kg – 1pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato
Cod. 280018
secchio 10kg – 1pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato
Cod. 280019
secchio 25kg – 1pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato
Cod. 997481 – ANONIMO
secchio 25kg – 1pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato
Cod. 280019
secchio 25kg – 1pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato
Cod. 997475 – ANONIMO
secchio 25kg – 1pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato
È uno strutto di primissima qualità, di colore bianco puro, inodore e insapore ottenuto dai migliori rifili di pancetta suina.
Grazie ad una filiera integrata, che si specifica in un presidio completo del ciclo di produzione, Castelfrigo seleziona attentamente la materia prima e controlla tutte le fasi del processo produttivo.
Lo strutto Premium si caratterizza per un livello di acidità molto basso, che lo rende un prodotto ideale per l’industria dolciaria e della panificazione, rendendo friabili gli impasti e conferendo fragranza ai prodotti.
Lo strutto si conserva a temperatura compresa tra 0/+15°.
Cod. 280118
secchio 10kg – 1pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato e deodorato
Cod. 280119
secchio 25kg – 1pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato e deodorato
Cod. 280112
secchio 25kg – 1pz/ct – TMC 120gg GAR – raffinato e deodorato